Pesquera Santa Elena, S.A.

Situada en Puerto Deseado, Provincia de Santa Cruz, comienza su actividad en 1981. Esta compuesta por una Planta de Procesamiento de alimentos a base de pescados, teniendo como primer producto los derivados de Surimi, conocidos en el mercado bajo la marca “Kani-Kama” (MR). Y por buques congeladores que se dedican a la pesca de langostinos y merluza de cola (Hoki), en estos últimos el pescado se elabora e inmediatamente se congela al alta mar en forma de tronco, filetes o fish block. EL LUGAR: Existe en el Hemisferio Sur, en la Patagonia, un mar extenso, admirable por su pureza. Sus frías aguas australes guardan ejemplares de las más variadas especies. Allí, en la mejor agua helada que el hombre pueda imaginar, Pesquera Santa Elena obtiene su riqueza. LA CALIDAD: La gente de Santa Elena conserva, como sus antepasados, el respeto por el trabajo en un mar virgen; procesando y congelando los peces recién capturados en forma inmediata. Este método de elaboración, basado en tecnología y equipamiento de vanguardia, es propio de empresas con proyección de futuro. La selectividad y el cuidado de la frescura, tamaño y condición de cada especie está respaldada por la destreza de los hombres y el Know-How incorporado que permite un proceso bajo las condiciones más severas de sanidad. El congelado se realiza en alta mar, garantizando la “frescura”. Este es el secreto para dar el primer paso hacia la mejor calidad. Tan pronto como el pez es sacado del agua se inicia el procesamiento de congelado manteniendo el sabor del pescado fresco. Así, se protege el delicado sabor y la textura de los ejemplares.